In qualsiasi canale televisivo ci bombardano con l’importanza di assume un vitaminico che pare ci cambierà la giornata…. Naturalmente la pubblicità esagera semrpe un po’, ed è quindi utile fare chiarezza sull’argomento. Partendo, magari dalel informazioni di base. Cosa sono le vitamine? A cosa servono? Dove si trovano? vediamo…
Elenco vitamine e funzioni:
^SVitamina A^s
Svolge un’azione protettiva delle mucose e degli epiteti in genere, concorrendo a potenziarne il valore di barriera alle infezioni. La vitamina A inoltre favorisce la crescita, favorendo lo sviluppo scheletrico.
^SVitamina D^s
Regola il bilancio di calcio dell’organismo aumentando il livello ematico attraverso un aumento dell’assorbimento intestinale. La maggior quantità di calcio disponibile viene immagazzinata nel tessuto osseo
^SVitamina E^s
Influisce sulla stabilizzazione delle membrane cellulari e dei depositi di grasso. Inoltre ricopre un ruolo importante nella biogenesi di alcuni organelli intracellulari
^SVitamina K^s
La vitamina K ha azione antiemorragica, favorendo la produzione dei fattori di coagulazione da parte del fegato
^SVitamina B1^s
Ha un ruolo essenziale nel metabolismo dei carboidrati, intervenendo in decine di reazioni a catena.
^SVitamina B2^s
Viene assorbita nell’intestino tenue e trasportata nel fegato e in altri tessuti, dove si trasforma in coenzima Flavinmono nucleotide (FMN) e Flavindinucleotide (FAD) intervenendo in reazioni di ossidoriduzione importanti nel quadro metabolico energetico cellulare.
^SVitamina B6^s
Partecipa al metabolismo dei glucidi e degli acidi grassi essenziali, degli aminoacidi e di sostanze azotate.
^SVitamina B12^s
E’ necessaria soprattutto nella produzione di globuli rossi , di conseguenza il segno più evidente della sua carenza è una forma di anemia.
^SAcido pantotenico^s
E’ il precursore del coenzima A, che è determinante per il metabolismo dei carboidrati, degli aminoacidi e degli acidi grassi.
^SAcido folico^s
Agisce sul metabolismo di quasi tutte le reazioni in cui un singolo atomo di carbonio debba passare da una molecola all’altra: interviene ad esempio nella sintesi del DNA, nel metabolismo degli aminoacidi e nella riparazione dei cromosomi
^SBiotina^s
E’ una vitamina idrosolubile del gruppo B contenente zolfo. Svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di lipidi, glucidi e proteine ed in particolare è un coenzima in diverse carbossilasi.
^SVitamina PP^s
Partecipa come coenzima alla catena respiratoria, e agisce inoltre da cofattore nell’ossidazione degli acidi grassi ed in un gran numero di reazioni di ossidoriduzione con la funzione di cedere o acquistare ioni idrogeno.
^SVitamina C^s
Impedisce l’ossidazione dei tessuti corporei bloccando i radicali liberi dell’ossigeno. E’ inoltre fondamentale nella formazione dei tessuti connettivi (collageni).
Dove si trovano?
Queste sostanze sono naturalmente presenti in molti cibi. Vediamo quali in questa tabella.
| pane, pasta, riso, altri cereali, patate | amido, vitamine B |
| carne, pesce, uova | proteine, sali minerali, vitamine B |
| latte, yogurt, formaggi, latticini | proteine, vitamine, calcio |
| legumi freschi e secchi | fibre, sali minerali, proteine |
| frutta e ortaggi | fibre, vitamine, sali minerali |
In conclusione:
Bevendo un po’ di latte e qualche spremuta e un po’ di verdure, potremmo convertire i 20euro di un multivitaminico decente in creatina che ci servirà molto ma molto di piu’.
Se proprio volete assumere un vitaminico io lo acquisto in supermercato quelli effervescenti di vitamina C (buon antiossidante) da prendere prima o dopo l’allenamento (sono tubetti con 20 compressoni da sciogliere in acqua e costano 2 euro).
Quasi dimenticavo, oltre al discorso economico c’e’ anche un discorso di salute un surplus di vitamine non fa assolutamente bene al nostro organismo, ricordiamocelo.
N. B. I suddetti consigli vanno intesi come indicazioni generali che potrebbero non applicarsi al tuo caso in particolare. Per ogni dieta, scheda d’allenamento o consiglio sul fitness, è opportuno rivolgersi a uno specialista che abbia la possibilità di visitarvi.
di Alessandro Sperotto